גיא ברמן – שירותי קייטרינג

שולחן חתונה

גיא ברמן, שף בוגר קורדון בלו, עם ניסיון במיטב המסעדות ואולמות האירועים בישראל. מעניק שירותי קייטרינג בוטיק. יחס אישי וליווי צמוד לאורך כל הדרך, מהפגישה הראשונה ועד האירוע עצמו, והתאמה מלאה של התפריט וכל הלוגיסטיקה בהתאם לרצונות שלכם ולתנאים הנתונים כמו מיקום האירוע, עונת השנה וגודל האירוע.

השף בונה ביחד איתכם את התפריט בהתאמה מלאה לדרישות שלכם. בהתאם לחומרי הגלם הזמינים בעונה ובהתאם לדרישות כמו צמחונות, טבעונות, רגישיות או אלרגיות למיניהן, אף בעיה לא תישאר ללא תשובה.

קייטרינג גיא ברמן- הרבה יותר מאוכל

גיא ברמן מאמין שעל מנת להעניק לכם את החוויה המושלמת יש צורך בהיכרות אישית. חשוב לדעת ולהבין את כל הצרכים, הרצונות והחלומות שלכם כבעלי אירוע. השף ינסה לייצר את השילוב המושלם של אוכל, אווירה, עיצוב ושירות כדי להפוך את האירוע שלכם לחוויה בלתי נשכחת. לכן שירותי הקייטרינג של גיא ברמן מציעים לא רק אוכל, אלא מעטפת כוללת לכל האירוע שלכם, עם יחס אישי ותשומת לב לכל הפרטים הקטנים.

שירותי קייטרינג שונים בהתאם לאירוע

שירותי הקייטרינג של השף גיא ברמן מותאמים אישית לכל אירוע, בין אם מדובר בברית, בר מצווה, חתונה או סתם מסיבה,  גיא ברמן יעזור לכם לבנות את האירוע המושלם שתמיד חשבתם עליו.


סוגי האירועים שהקייטרינג שלנו מתמחה בהם:

– חתונה רבת משתתפים

– חתונה ביתית אינטימית

– ברית מילה \ בריתה

– בר\בת מצווה

– אירועי חברה

– אירוע קוקטייל


תפריט חתונה לדוגמא

 

מנות מסתובבות לקבלת פנים

טורטייה מטוגנת,
סלמון בעישון קר, אבוקדו, שאלוט, עירית, מלפפון ואיולי צ’יפוטלה

טורטליני זנב
שור, דמי גלאס

בקר בבישול ארוך, צ’אטני אפרסק ושזיף,
פירות מיובשים ויין לבן

רביולי במילוי
עוף, ג’ינג’ר ועשבי תיבול, קרמל סויה

שווארמה”
כתף טלה, עגבניות, בצל סגול וטחינה

ראשונות

קרפצ’ו בקר בעישון קר, סלסה ורדה, איולי צלפים

חסה קיסר, סלמון קונפי,איולי קיסר, קריספי קייל, שאלוט וקרוטונים

סלט קינואה
אדומה, מלפפון, עגבניה, בצל סגול, פלפל שושקה, עשבי תיבול וחמוציות

סשימי טונה, רוטב סויה בהירה עם שמן שומשום
ומירין, אפרסק צלוי וכוסברה

קרפצ’ו ארטישוק צרוב, מרנג לימון, בזיליקום ופניני בלסמי

פנצנלה עגבניות מגי ושרי, בצל סגול מוחמץ, קרוטוני פוקאצ’ה, בלסמי
מיושן, אנשובי ובזיליקום

עיקריות ותוספות

ניוקי עבודת יד, קרם שרי, עגבניות מיובשות וארטישוק

קרם תירס טרי, ראגו פטריות ותרד, קציפת כמהין

משוויאה עגבניות, בצל ופלפל ירוק שרופים באש , שום קונפי ולימון כבוש

ירקות שורש צלויים בגריל עם טימין ועשבי תיבול

שוק אווז קונפי, קרם גזר, דמי גלאס תפוזים

פילה בקר בקראסט פטריות שיטאקי ופלפלים, קרמל סויה

שוק טלה צלויה בקראסט עשבי תיבול

פילה דג צלוי, סלסה חמה של עגבניות, זיתי קלמטה, סלק, אורגנו, שום
ויין לבן

קינוחים

בצק פריך וניל, קרם לימון יוזו, מרנג לימון ולואיזה, פטל מיובש

סמיפרודו שוקולד פיסטוק, קרם שנטילי וטוויל תחרה

 

אצבעות שוקולד קראנץ’ עם שכבת טראפלס שוקולד