מתכון לפסטה

פסטה בעבודת  נשמעת כמו עבודה קשה,  ובכן,  זה לא קל,  אבל זה שווה כל דקה של מאמץ,  יעידו על כך אלפי “נונות” איטלקיות שעדיין קמות כל יום ומכינות פסטה מאפס,  חלקן אפילו לא משתמשות במכונות פסטה אלא עדיין עושות את הכל עם מערוך, מה שמאריך את התהליך עוד יותר,  אבל התוצאה בסוף – שווה כל דקה של עבודה. לפניכם מתכון לפסטה עבודת יד.

מרכיבים:

– 200 גרם קמח ייעודי לפסטה

– 2 ביצים L

– 10 מ”ל שמן זית

– 4 גרם מלח

 

 

מתכון לפסטה - אופן ההכנה:

– מניחים את כל החומרים במיקסר עם וו לישה.

– לשים 10-15 דקות במהירות נמוכה עד לקבלת בצק אחיד ואלסטי.

– מניחים את הבצק לעשרים דקות במקרר לפני העבודה,  כאשר הוא מכוסה במגבת נקיה.  מטרת המנוחה היא יצירה של קשרי גלוטן בתוך הבצק,  מה שימנע קרעים בבצק, ומטרת המגבת היא מניעת הצטברות של לחות על הבצק.

גיא ברמן שף פרטי פפרדלה עבודת יד
פפרדלה עבודת יד

מחפשים גם מתכון לקינוח שוקולד ב-10 דקות?

עוד בנושא
שף לאירוע פרטי

שף לאירוע פרטי

לאחרונה, הזמנת שף פרטי לאירועים קטנים, הפכה להיות הדרך החדשה לאכול במסעדה בלי לצאת מהבית. הזמנת שף עד הבית מתאימה למגוון רחב של אירועים. למשל: הצעות נישואין, ימי הולדת, חתונות ואירועים עסקיים.

קראו עוד »
גיא ברמן שף פרטי פפרדלה עבודת יד

מתכון לפסטה

מתכון לפסטה פסטה בעבודת  נשמעת כמו עבודה קשה,  ובכן,  זה לא קל,  אבל זה שווה כל דקה של מאמץ,  יעידו על כך אלפי “נונות” איטלקיות

קראו עוד »
גיא ברמן שף פרטי פוקאצ'ה עבודת יד

מתכון פוקאצ’ה

מתכון פוקאצ’ה אחד הדברים הממכרים ביותר שאני מכיר הוא ריח של שמרים,  הוא יכול למלא רחובות שלמים בניחוח המדהים הזה שמעיד על אפייה,  כולנו מזהים

קראו עוד »