תפריט לדוגמא - ארוחת טעימות
ארוחת 7 מנות
לחם ומטבלים
פוקאצ’ה עבודת יד, שמן זית ובלסמי מיושן 10 שנים
ראשונה
טרטר סלמון בעישון קר, קרם אבוקדו, שאלוט, מלפפון, עירית ואיולי צ’יפוטלה
סלט
סלט עלים, ויניגרט הדרים, בצל סגול מוחמץ, אגוזי מלך מקורמלים ופרמז’ן
מרענן חך
גזר, תפוח, סלרי, ג’ין
ביניים
פילה דג צלוי, סלסה חמה של עגבניות, סלק, זיתי קלמטה, אורגנו, שום, יין לבן ופטרוזיליה
עיקרית
סינטה, קרם ערמונים, ירקות שורש מזוגגים, שעועית ירוקה, רוטב יין אדום
קינוח
בצק פריך וניל, קרם לימון יוזו, מרנג לימון צרוב, פטל מיובש, קראמבל וכדור גלידה
