תפריט לדוגמא - מרכז שולחן

ראשונות

מבחר לחמים טריים

קרפצ’ו בקר בעישון קר, סלסה ורדה, איולי צלפים

חסה קיסר, סלמון קונפי,איולי קיסר, קריספי קייל, שאלוט וקרוטונים

סלט קינואה אדומה, מלפפון, עגבניה, בצל סגול, פלפל שושקה, עשבי תיבול וחמוציות

פנצנלה עגבניות מגי ושרי, בצל סגול מוחמץ, קרוטוני פוקאצ’ה, בלסמי מיושן, אנשובי ובזיליקום

עיקריות

ירקות שורש צלויים בגריל עם טימין ועשבי תיבול

ניוקי עבודת יד, קרם שרי, עגבניות מיובשות וארטישוק

קרם תירס טרי, ראגו פטריות ותרד, קציפת כמהין

רביולי עבודת יד במילוי עוף, ג’ינג’ר ובצל ירוק

שוק טלה צלויה בקראסט עשבי תיבול

פילה דג צלוי, סלסה חמה של עגבניות, זיתי קלמטה, סלק, אורגנו, שום ויין לבן

קינוחים

בצק פריך וניל, קרם לימון יוזו, מרנג לימון ולואיזה, פטל מיובש

קרם ברולה קפה עם חוויאג’

אצבעות שוקולד קראנץ’ עם שכבת טראפלס שוקולד