Tag: שף פרטי

Categories
מאמרים

שף פרטי לאירוע עסקי

שף פרטי גיא ברמן
חזה אווז קרם גזר

שף פרטי לאירוע עסקי

אירוע עסקיים מתחלקים לשתי קטגוריות. האחת – אירוע לטובת העובדים, הגיבוש ביניהם והחוויה הכללית. המטרה השנייה – למען הלקוחות. פעמים רבות אירועיים עסקיים תקיימים במטרה לחזק את הקשר בין הלקוח לחברה. שף פרטי לאירוע עסקי יוכל לסייע ביצירת אירוע חברה המתאים למטרה שלכם.

למה כדאי לשים לב בבחירת שף לאירוע חברה

מומלץ לבחור שף שכבר יש לו ניסיון באירועים מהסוג הזה. ההבדל מאירועים רגילים, כמו למשל חתונות או ימי הולדת, הוא ההתאמה של סוג המנות, גודלן וזמן ההגשה לאופי האירוע. באירוע עסקי יהיו שלבים שונים כמו הצגת מוצרים, נאומים ומינגלינג. התפריט וסדר ההגשה צריכים להיות מותאמים לקצב האירוע. בנוסף, כדאי לברר האם השף מגיע עם מלצרים או אנשי צוות נוספים המסייעים להצלחת האירוע העסקי.

תפריט לאירוע חברה

סוג המנות באירוע צריך להתאים לאופי האירוע. באירוע שרובו דינאמי או מתנהל בעמידה חלק מהזמן, כדאי לבחור מנות קטנות ומהירות לאכילה. פינגר פוד, כמו קרוסטיני או רביולי הם בחירה מעולה.

תפריט לדוגמא

תפריט יין וקוקטיילים באירוע חברה

היין והקוקטיילים הם מרכיב חשוב בכל אירוע ובייחוד באירוע עסקי. נקודה חשובה בנוגע לשתייה באירוע, היא ההתאמה שלה לשלב הארוחה וסוג המנות.

שף פרטי לאירוע חברה – מחיר

מחיר שף פרטי לאירוע חברה תלוי במספר גורמים:

  • מספר משתתפים
  • כמות המנות
  • יום האירוע (באמצע שבוע, סוף שבוע, חג)
גיא ברמן שף פרטי
עוד בנושא
Categories
מאמרים

שף לאירוע פרטי

שף לאירוע פרטי

שף לאירוע פרטי

לאחרונה, הזמנת שף פרטי לאירועים קטנים, הפכה להיות הדרך החדשה לאכול במסעדה בלי לצאת מהבית. הזמנת שף לאירוע פרטי מתאימה למגוון רחב של אירועים. למשל: הצעות נישואין, ימי הולדת, חתונות ואירועים עסקיים.

להזמנת שף לאירוע פרטי יש כמה יתרונות עיקריים:

–  התאמה אישית של התפריט לסוג וגודל האירוע.

–  בניית תפריט בהתאם לטעמו האישי של הלקוח ולמגבלות שונות (רגישויות, כשרות וכדומה).

– בחירת שעה, תאריך ומיקום בהתאם להעדפה האישית של הלקוח.

– חוויה ייחודית המאפשרת בילוי בלי הצורך לחפש חנייה, להמתין לשירות ממלצר ולהצטופף במסעדה עמוסה.

– התאמת זמן הגשת המנות לשלבי האירוע השונים (רלוונטי במיוחד אם מדובר בחתונה, אירוע עסקי או הצעת נישואין).

 

מה כוללת בתוכה הארוחה הפרטית?

הארוחה כוללת בתוכה מספר של מנות שייקבע יחד עם הלקוח. לרוב תכלול הארוחה כ- 6-7 מנות ומנת לחמים. ישנן גם ארוחות טעימות של כ-14 מנות וגם ארוחות עסקיות של 3-4 מנות. השף יבנה יחד עם בעלי האירוע את גודל התפריט ומגוון המנות השונות – הכל בהתאם לטעם האישי של האורחים.

בהתאם לגודל האירוע – השף יגיע עם צוות הכולל מלצרים וטבחים נוספים. בנוסף, הוא יביא איתו את כל הכלים הדרושים, הציוד הנדרש וישאיר את המטבח שלכם נקי ללא רבב.

שילוב קוקטיילים ויין בארוחה

ניתן לבצע גם התאמת קוקטיילים ויין למנות, לקבלת חוויה מהנה אף יותר. אלכוהול שמותאם בצורה נכונה ומקצועית למנות השונות ולשלב בארוחה שבו נמצאים, משדרג את הטעמים ואת הארוחה כולה.

 

כמה זמן מראש כדאי להזמין אירוע פרטי?

בכל מקרה מומלץ לשריין תאריך בהקדם האפשרי כדי לבחור את התאריך הרלוונטי לנו ביותר, אך אם מדובר בתאריך מיוחד כמו חג, או סוף שבוע, מומלץ לשריין אפילו קודם. אצל שפים רבים היומן מלא לשבועות ואף לחודשים הקרובים.

 

כמה עולה הזמנת שף פרטי?

התשובה לשאלה זו תלויה בכמה גורמים מרכזיים:

–          מיקום האירוע: האם מדובר בבית או באירוע המתקיים בטבע לדוגמא.

–          מספר סועדים וסוג הסועד (ילד או מבוגר)

–          סוג המנות, מבחינת חומרי הגלם המרכיבים אותם.

–          מספר המנות

–          מועד האירוע (האם מדובר בחג או סוף שבוע)

–          האם התפריט כולל גם התאמת יין וקוקטיילים למנות השונות?

 

 

 

כל הגורמים האלה מרכיבים יחדיו את מחיר האירוע השלם.

אין ספק כי הזמנת שף פרטי עד הבית תשלים את האירוע שלכם ותהפוך אותו לייחודי יותר וחווייתי במיוחד.

 

שף לאירוע פרטי
עוד בנושא

קייטרינג לחתונה

מזל טוב! עשיתם כברת דרך כזוג והחלטתם להתחתן ולארגן אירוע, בדיוק כמו שחלמתם, שיישקף את מי שאתם כזוג ויישמח את כל אחד מהאורחים

קראו עוד »
Categories
מאמרים

קייטרינג לחתונה קטנה

קייטרינג לחתונה קטנה שף פרטי גיא ברמן
מנת פתיח: לחמים, שמן זית ובלסמי

קייטרינג לחתונה קטנה

עריכת חתונה בבית הפכה בתקופה האחרונה לאופציה פופולארית. חתונה בבית היא אינטימית יותר, ייחודית ומאפשרת הרבה יותר התאמה אישית לטעמם של המשתתפים. גם בתחום האוכל, היתרון הגדול הוא שאפשר לבחור תפריט מותאם אישית לגמרי. שף פרטי המספק קייטרינג לחתונה קטנה יוכל להתאים תפריט לגודל האירוע, סוג הארוחה הרצוי וכמובן כל מה שנוגע לצוות ולשירות.

שף פרטי לחתונה קטנה

כאשר עורכים חתונה קטנה בבית ולא באולם או גן אירועים, שף פרטי בונה יחד איתכם את התפריט. כלומר, בוחרים את סוג המנות, גודלן, צורת ההגשה וזמני ההגשה, הכל בהתאם לזמני האירוע והסדר שנקבע. היתרון בכך הוא יחס אישי, גמישות בבחירה ויצירת אירוע ייחודי ומותאם אישית.

קייטרינג לחתונה קטנה - מחיר

המחירים משתנים בהתאם לכמה פרמטרים: 

– מספר מוזמנים וכמה מתוכם הם ילדים

– סוג מיוחד של מנות (למשל, מנות צמחוניות, טבעוניות או נטולות גלוטן)

– כמה המנות הרצויה

– הציוד הנדרש (לדוגמא, האם נדרשת השכרה של שולחנות וכסאות או כל ציוד אחר)

– כמות האנשי הצוות הנדרשת (מלצרים, טבחים נוספים)

– היום בו מתקיים האירוע (יום חול, סוף שבוע, חג)

– האם מדובר בהגשה אישית לכל סועד או בופה

– שתייה: שתייה קלה, אלכוהול, קוקטיילים מותאמים לארוחה

טיפים לבחירת קייטרינג לחתונה

בבחירת שף פרטי לכל אירוע ובמיוחד לחתונה, כדאי להתחשב בפרמטרים הבאים:

– אילו המלצות יש ברחבי הרשת, כמו למשל ביקורת על העסק בגוגל

– המלצות של חברים, מכרים ומשפחה

– התאמה של ההתמחות של השף לאופי האירוע אותו תרצו לקיים

הצוות בחתונה קטנה

עריכת חתונה בבית מצריכה גם מלצרים, טבחים ואנשי צוות נוספים. שף מקצועי יגיע עם צוות מלצרים מיומן, טבחים ועוזרים נוספים בהתאם לגודל האירוע.

 

אז אם אתם מחפשים שף פרטי שמציע קייטרינג לחתונה, צרו איתי קשר ואשמח לסייע לכם בתכנון האירוע שלכם.

קייטרינג לחתונה קטנה שף פרטי גיא ברמן
מנת פתיח: לחמים, שמן זית ובלסמי
עוד בנושא
גיא ברמן שף פרטי פוקאצ'ה עבודת יד

מתכון פוקאצ’ה

מתכון פוקאצ’ה אחד הדברים הממכרים ביותר שאני מכיר הוא ריח של שמרים,  הוא יכול למלא רחובות שלמים בניחוח המדהים הזה שמעיד על אפייה,  כולנו מזהים

קראו עוד »
Categories
מאמרים

שף פרטי – התאמת קוקטיילים לארוחה

גיא ברמן שף פרטי
Photo by Eva Elijas from Pexels

שף פרטי - התאמת קוקטיילים לארוחה

אחד הדברים שהופכים אירוע פרטי טוב לאירוע מושלם הוא הרמוניה בין כלל מרכיבי הארוחה, המנות, השירות, וכמובן גם השתיה. יין משמח לבב אנוש, וכבודו במקומו מונח ויישאר שם, אבל לפעמים, קוקטייל טוב יכול לספק השלמה לארוחה שיין לא יצליח. גם בגלל מגוון הטעמים השונה שיש בקוקטיילים בניגוד ליין, וכמובן שגם בגלל האלכהול שנוטה להיות יותר גבוה מאשר ביינות. שף פרטי יוכל להתאים את הקוקטיילים למנות השונות.

מה זה בכלל קוקטייל?

קוקטייל הוא משקה שמכינים על ידי ערבוב של כמה משקאות אלכוהולים או ערבוב של משקאות אלכוהולים עם משקאות קלים.

מקור השם קוקטייל עד היום לא באמת ידוע וישנן כמה גירסאות שונות לגביו. החל מקישור לזנב תרנגול ( COCK TAIL ), דרך השערה שמדובר בכינוי שהיה לברז של חבית שאליה היו שופכים את כל שאריות חביות האלכוהול הישנות. לברז קראו Cock , ומי שרצה שתייה חריפה זולה,  היה מבקש לשתות מהחבית שבה קצוות החביות האחרות ( Tails ). עד היום אף תיאוריה לא הוכחה כוודאית.

ישנם הרבה סוגי קוקטיילים,  חלקם כבר נחשבים קוקטיילים קלאסים. אזכור ראשון של קוקטיילים בעיתונות הכתובה היה במגזין אמריקאי בתחילת המאה ה-19,  וחלקם נחשבים מודרנים או מקוריים לצורך העניין.

גיא ברמן שף פרטי
Photo by Eva Elijas from Pexels

למה קוקטיילים ולא משקאות נקיים?

אין לי שום דבר נגד משקאות נקיים,  יש הרבה משקאות שאעדיף באופן אישי גם לשתות אותם נקיים גם אם לאחר מכן אשתה אותם בקוקטייל.

קוקטייל נותן לנו מגוון רחב יותר של טעמים, שילובים חדשים או קלאסיים, מרקמים שונים ועוד הרבה דברים שמשקה נקי לא יכול להביא לבד לכוס ולחך.

בתור שף, על מנת להשלים את חווית השירות שאני מספק ללקוחותי, החלטתי ללמוד גם את עולם הקוקטיילים ולהתאים קוקטיילים למנות שלי. זאת כדי שיחמיאו אחד לשניה וישלימו את הארוחה גם מבחינת טעמים שיעבדו ביחד, וגם כמובן שיצרו אווירה מסוימת וקלילה בשולחן.

איזה קוקטיילים עובדים ביחד עם ארוחת שף פרטי?

בתור שף פרטי, אני משתדל להציע מגוון של קוקטיילים,  גם על מנת שיתאימו לכל האורחים בסעודה, וגם על מנת שיתאימו לשלבים שונים בארוחה.

אם אגיש במנה הראשונה לצורך העניין מנת דג נא עדינה,  לא אגיש איתה קוקטייל עם טעמים נורא עזים. הסיבה היא שהוא ישתלט על בלוטות הטעם ונטעם רק אותו.  באותה מידה, לא אגיש עם מנות בעלות טעמים חזקים, קוקטייל בעל טעמים עדינים כי אז יקרה המקרה ההפוך בו האוכל משתלט על הקוקטייל.

תפריט קוקטיילים נבנה ביחד עם הלקוח בהתאם לתפריט האוכל שהוא בוחר לאירוע,  על מנת שהשף הפרטי יוכל להעניק לכם את החוויה המושלמת.

עוד בנושא
גיא ברמן שף פרטי פוקאצ'ה עבודת יד

מתכון פוקאצ’ה

מתכון פוקאצ’ה אחד הדברים הממכרים ביותר שאני מכיר הוא ריח של שמרים,  הוא יכול למלא רחובות שלמים בניחוח המדהים הזה שמעיד על אפייה,  כולנו מזהים

קראו עוד »
Categories
מאמרים

שף פרטי מומלץ

גיא ברמן שף פרטי מומלץ רביולי בהכנה
רביולי בהכנה

שף פרטי מומלץ

במאמר הבא ננסה לעזור לכם למצוא שף פרטי מומלץ. מה הם הקריטריונים שכדאי לבדוק בבחירת השף הפרטי על מנת ליצור את האירוע המושלם שחלמתם עליו? 

איך למצוא שף פרטי מומלץ

– כמובן שהדבר הראשון שנעשה כשנחפש שף פרטי מומלץ הוא לבדוק האם סוג השירות של השף מתאים לאירוע המבוקש. לדוגמא: לא נפנה לחברת קייטרינג אם אנו מחפשים אירוע זוגי. 

– אחרי שצמצמנו מעט את מעגל החיפוש, כדאי לבדוק האם השף עובד באיזור המבוקש בארץ לאירוע. בנוסף, נבדוק האם הוא עונה לצרכים קולינריים שונים, כגון: כשרות, צמחונות/טבעונות, רגישויות למזון וכדומה.

– כעת, כדאי לחפש גם טווח מחירים מתאים לתקציב הרצוי וכמובן להתאים את ההתמחות של השף לרצון שלנו. לדוגמא, לא נזמין שף שמתמחה בסושי לערב בסגנון איטלקי ולא נזמין שף שמתמחה בבשרים על גריל לאירוע חלבי.

היכן מחפשים המלצות

בראש ובראשונה, נפנה למעגל הקרוב שלנו ונחפש המלצה ממקור ראשון. המלצות מאנשים שאנו מכירים הן האמינות ביותר ונוכל לקבל כך את כל המידע הנדרש לטוב ולרע.

אם לא מצאנו מישהו במעגל הקרוב, הנה לכם רשימת עצות לחיפוש שף פרטי מומלץ באינטרנט:

–  חכמת ההמונים. ישנן קבוצות רבות במדיה החברתית שבהן ניתן לשאול שאלות או אפילו לראות המלצות שאחרים נתנו בעבר. כמובן שננסה לשים לב שמדובר בהמלצה כנה ואמיתית ולא מקרוב משפחה או חשבון פיקטיבי. 

–  נחפש ביקורות גוגל, שנכתבות מחשבון מאומת ומכילות טקסט, דירוג ולעתים תמונות. (לדוגמא, העמוד העסקי שלי בגוגל שבו מופיעות ביקורות עלי)

–  נכנס לאתר או העמוד של כל אחד מהשפים על מנת להתרשם עוד מהרזומה, התמונות, תפריטים לדוגמא ושלל השירותים שהוא מציע.

 

 

גיא ברמן שף פרטי מומלץ

כמה עולה שף פרטי

מחיר הזמנת שף פרטי מורכב מכמה גורמים: מספר הסועדים המשתתפים באירוע וגילם (ילדים או מבוגרים), כמות מנות, חומרי הגלם הנדרשים להכנה של המנות, הכלים שצריך לקיום האירוע, שירות (מלצר, אנשי צוות נוספים). בנוסף, מועד הארוחה (יום חול, שבת או חג) והמיקום שלה מהווים גורם שמשפיע על המחיר.

לסיכום,  ישנם הרבה פרמטרים בבחירה של שף פרטי,  מקווה מאוד שהצלחתי לעזור לכם להגיע להחלטה בבחירת שף לאירוע שלכם.

עוד בנושא

שירותי קייטרינג

שירותי קייטרינג בוטיק למגוון אירועים כגון חתונות, בר מצווה, אירועי השקה, אירועי חברה ועוד. יחס אישי וליווי צמוד לאורך כל הדרך, מהפגישה הראשונה ועד האירוע עצמו, התאמה מלאה של התפריט וכל הלוגיסטיקה בהתאם לצרכים שלכם ולתנאים הנתונים כמו מיקום האירוע, עונת השנה וגודל האירוע.

קראו עוד »

קייטרינג לחתונה

מזל טוב! עשיתם כברת דרך כזוג והחלטתם להתחתן ולארגן אירוע, בדיוק כמו שחלמתם, שיישקף את מי שאתם כזוג ויישמח את כל אחד מהאורחים

קראו עוד »
Categories
מאמרים

שף פרטי לאירועים קטנים

גיא ברמן שף פרטי

שף פרטי לאירועים קטנים

כאשר מדברים על הזמנת שירותי שף פרטי עד הבית, מתכוונים בעצם לחוויה של מסעדה בביתכם, מא’ עד ת’. השף מגיע עם חומרי הגלם, כלי ההגשה, לעתים גם מלצרים ועוד אנשי צוות, בהתאם לגודל האירוע. התפריט הוא לבחירת הלקוח וכך גם היום והשעה.

מתי נזמין שף פרטי לאירועים קטנים?

קיימים אירועים קטנים רבים בחיים שאנחנו רוצים לציין: ימי הולדת, ימי נישואין, עסקה גדולה או סיום של פרק משמעותי בחיים. הזמנת שף פרטי לאירוע כזה יכולה להפוך אותו לאירוע בלתי נשכח.

מסעדה או שף פרטי עד הבית?

שף פרטי עד הבית מוריד מעליכם את הצורך בסידור, בישול, קניות, עריכת שולחן, נקיון בסוף היום ואפילו חוסך לכם את הנסיעה למסעדה. בעצם, הזמנת שף עד הבית מביא את המסעדה ישירות אליכם עד למטבח הביתי ובארוחה אחת יכול להעניק חווית מסעדה מלאה, בלי הצורך לצאת מהבית.

היתרון הכי גדול של הזמנת שף עד הבית לקיום לאירועים קטנים הוא היחס האישי. בניית תפריט מלא מול הלקוח שיתאים לצרכים ולהעדפות של האורחים שלכם ולא התאמה של תפריט לכלל אורחי המסעדה. מניעת מצב שבו מגיעים למסעדה ולא יודעים מה להזמין, או לא מוצאים את עצמנו מתחברים לשום מנה בתפריט של מקום ספציפי. כאשר מגיע שף פרטי עד הבית שלכם, ברגע שהוא נכנס בדלת, המטבח הביתי שלכם הופך לכמה שעות להיות המסעדה שלו. אתם, וגם השף, מרגישים בבית. האווירה מראש יותר נינוחה ומזמינה,  אפשר לדבר על מה שרוצים, אין רעש מהשולחנות מסביב, המוזיקה לא מפריעה, והיחס הוא אישי. לא צריך לנסות לתפוס את תשומת ליבו של המלצר.

שף פרטי לאירועים קטנים ידאג לכם לאירוע מושלם עד הבית.

 

 

ומה לגבי עלויות של הזמנת שף עד הבית?

עוד בנושא
קייטרינג לחתונה קטנה שף פרטי גיא ברמן

קייטרינג לחתונה קטנה

קייטרינג לחתונה קטנה עריכת חתונה בבית הפכה בתקופה האחרונה לאופציה פופולארית. חתונה בבית היא אינטימית יותר, ייחודית ומאפשרת הרבה יותר התאמה אישית לטעמם של המשתתפים.

קראו עוד »
גיא ברמן שף פרטי מומלץ רביולי בהכנה

שף פרטי מומלץ

שף פרטי מומלץ במאמר הבא ננסה לעזור לכם למצוא שף פרטי מומלץ. מה הם הקריטריונים שכדאי לבדוק בבחירת השף הפרטי על מנת ליצור את האירוע

קראו עוד »